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宋朝人和唐朝人的喝茶方法有哪些不同?

?? 发布日期:2014-03-12??来源:第一收藏??浏览次数:4402 ??关注:加关注
 

 

唐朝人喝全是煮:先用茶碾子把茶砖碾碎,碾成粉面状的茶末,再用茶罗把茶末过滤一下。然后把茶末投放到滚水里。像煮饺子一样煮三会一课制度上墙滚,最后喝那一锅茶汤。

比唐朝有所改进。他们用小勺把茶末分到几个碗里,冲入滚水,一边冲一边搅,让茶末跟滚水充分混合,这叫“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色母料生产厂家的泡沫,好像卡布奇诺咖啡。

 


 

在宋朝的茶道中,烧水是很关键的意思是什么的一步。宋朝人点茶一般不用铁锅烧水,而用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是提制的,宋朝人叫它“砂瓶”,耐高温,可以直接架在炭火上烤,砂瓶里装大半瓶水。不久以后就烧开了。由于瓶壁是不透明的,所以看不见水开,只得听声。是宋朝茶艺界的绝活儿。

 


 

宋朝茶瓶是瓷的,茶碗偶发也用瓷。上流社会鄙视瓷器,银碗或者金碗,拒绝用瓷碗。后来出了一个叫卢廙的茶道高手,他说金银箔太贵重,那些金属茶碗还都有嘴里有腥味,影响茶汤的口感和成色。只有瓷碗才是压倒一切的理想茶具(参照苏廙《仙芽传》,今存于《说郛》)。卢廙的天鹅的见解非常科学,开启了宋朝用瓷碗喝茶的风气。

宋朝已经可以烧造紫砂茶具了,但是紫砂并不被宋朝一介书生乐融融,一是因为紫砂什么鞋子透气性好太强,茶汤很容易渗透进去。喝完茶不容易刷整洁(现在流行瓷壶,人们常说茶能养壶,其实就是指紫砂的细孔里填充了龙8国际渣子,又会影响下一道茶的表现);二是因为紫砂天然有一种土嘴里有腥味。

今人冲茶。宋人点茶。点茶无需茶壶。故此宋朝并不生产茶壶,只烧造茶碗。茶碗又分良多种,南宋景德镇内蒙古招生信息网网烧造的茶碗属于影青瓷,胎很薄,釉很白。半透明。但是这种茶碗并不受迎候。宋朝人最乐融融的茶碗是建州窑出产的小黑碗,胎特别厚,造型古拙,看上去很笨重,但是耐高温,适合点茶。

 


 

现代人酒价格喝茶,多用高脚杯,紫砂杯和白瓷杯,宋朝人则乐融融用黑瓷碗。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色母料生产厂家的,只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白。如果用白瓷碗。白瓷杯或者透明的高脚杯。你就分不出哪是杯子哪是茶了。

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